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Les bases de la préparation
Les aliments :
Ail
Anis étoilé
Chou chinois
Piment rouge
Germe de soja
Pleurote
Shiitakés
Oignons vert
Gingembre
Mini épis de maïs
Pousse de bambou
Coriandre
Les sauces :
Sauce pimentée
Sauce d'huitre
Sambal Oelek
Vinaigre de riz
Sauce soja brune et claire
Huile de sésame
Les ustensiles :
Spatule
Panier vapeur
Pilon et mortier
Econome
Râpe
Ecumoire
Baguettes
Couperet
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